Muy Interesante México

La inteligencia artificial (IA) está revolucionando el mundo actual, estableciendo un nuevo modelo que redefine cómo interactuamos con la tecnología y cómo llevamos a cabo nuestras actividades diarias. En lugar de ser una mera herramienta, la IA se está convirtiendo en un socio inteligente que amplía nuestras capacidades cognitivas y automatiza tareas confusas. Este cambio implica no sólo un aumento en la eficiencia, sino también una transformación profunda en sectores como la medicina, educación, economía y la creatividad. La IA permite análisis de datos a una escala y velocidad inimaginables, proporcionando insights que antes estaban fuera de nuestro alcance. Además, facilita la personalización masiva de servicios, adaptándose a las necesidades y preferencias individuales en tiempo real. Sin embargo, este nuevo paradigma también plantea desafíos éticos y sociales. La posibilidad de…

Entre el 25 y el 50% de las frutas y verduras cosechadas en el campo suele perderse. Uno de los mayores culpables de esa gran merma es la bacteria Botrytis cinérea, mejor conocida como moho gris u hongo, que es el segundo patógeno más investigado por la ciencia en el ámbito de la agricultura, después del Magnaporthe oryzae. Nada más por su cuenta, B. cinérea daña frutos, flores, hojas, raíces y prácticamente todos los órganos de más de 200 plantas que se cultivan para el consumo tanto de humanos como de animales. De ahí la relevancia de que el doctor Mario Alberto Serrano Ortega, investigador del Centro de Ciencias Genómicas (CCG), campus Morelos, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), haya extrapolado la información de que tres especies de ranas nativas…

Durante la construcción del Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA), en Zumpango, Estado de México, se hallaron 112 restos óseos en entierros de tres sitios localizados en terrenos de la Antigua Hacienda de Santa Lucía: Tlatel 7, Xaltocan Polígono 6 y Sin Cuadrícula 5. La recuperación de los entierros se debió a las excavaciones realizadas como parte del Proyecto de Salvamento Arqueológico en las obras del AIFA, encabezado por el doctor en antropología Rubén Manzanilla López, entre mayo de 2019 y mayo de 2022. En tanto el análisis del material antropológico, efectuado entre noviembre de 2021 y marzo de 2024, estuvo a cargo de un equipo de expertos de la sección de bioarqueología de la Dirección de Salvamento Arqueológico (DSA), del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), quienes recién dieron a conocer…

Según el Informe sobre el índice de desperdicio de alimentos 2024, publicado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, mientras hogares de todo el mundo desaprovechan más de 1,000 millones de comidas al día, casi 800 millones de personas padecen hambre y un tercio de la humanidad está en situación de inseguridad alimentaria. Y en México, según el Banco de Alimentos, un tercio de la comida preparada es desperdiciada, lo cual equivale a 38 toneladas por minuto, con la que podrían comer 28.6 millones de personas con carencia alimentaria. Una de las principales razones de esta in suficiencia es el mal manejo de los productos alimenticios. “A lo largo del proceso, desde la cosecha, la cadena de distribución y hasta la llegada al consumidor final, los alimentos corren…

Dos estudiantes del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (el Tec) han emprendido un micronegocio a partir de la investigación de plantas que pueden convertirse en suplementos alimenticios. En este caso se trata de dos tipos de golosinas: goma de mascar y gomitas, ambas con una fórmula de efecto antiestrés. Las creadoras de este emprendimiento denominado XIA’H son las hermanas Daniela y Fernanda Cabral, quienes se basaron en la extracción de metabolitos secundarios de las plantas que pueden transformarse en alimentos funcionales, haciendo una analogía de los superpoderes de estas plantas para poder producir diversos alimentos de ese tipo para el bienestar integral y la salud. “Nos enfocamos específicamente en extraer los metabolitos secundarios de plantas medicinales mexicanas y elaboramos dulces funcionales, en este caso con efecto antiestrés, que…

Con la atípica ola de calor y la creciente sed en el planeta durante 2024 ha cobrado auge el concepto biorremediación, convertido cada vez más en buenas prácticas en favor del medio ambiente y contra el cambio climático, cuyos efectos ya estamos padeciendo en nuestro día a día. La biorremediación consiste en aplicar medidas para reducir o eliminar los contaminantes en sitios afectados, a fin de recuperar su valor ambiental e incluso productivo, echando mano de la ciencia y la tecnología. En México, algunas de esas medidas forman parte del Programa Nacional de Remediación de Sitios Contaminados 2021-2024, explican las doctoras Josefina Barrera Cortés y María Elena Mancera López, del departamento de biotecnología y bioingeniería del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV) del Instituto Politécnico Nacional (IPN). En un…