Cocina Fácil

RECETAS SUPERSENCILLAS Para todos, incluso para aquellos que no han entrado nunca en la cocina. Con explicaciones que siguen un orden lógico para que no te hagas un lío al cocinar. CON TRUCOS Y PASO A PASO Platos únicos, hechos con antelación, preparados con algo comprado... Te facilitamos la vida para que la tarea de organizar el menú sea coser y cantar. CON AYUDA DE LOS EXPERTOS Hemos comprobado que los platos que te ofrecemos salgan siempre bien. Si tienes cualquier duda, mándanos una carta* o un e-mail: cocinafacil@rba.es *Si quieres enviar tu carta: RBA REVISTAS. C/ López de Hoyos 141, 1 planta, 28002 Madrid.…

Timbal de berenjena y carne picada Dificultad: muy fácil Tiempo: 45 min Personas: 4 • 500 g de carne picada de cerdo• 2 berenjenas• 2 patatas• 1 cebolla, 1 ajo• 1 vaso de salsa de tomate• 2 vasos de besamel• 1/2 vaso de vino• 2 cdas. de pan rallado• 50 g de queso rallado• Aceite, sal, tomillo, romero Despuntamos las berenjenas, las cortamos en rodajas y las doramos ligeramente en una sartén con un hilo de aceite. Las reservamos en un plato con papel absorbente. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y las freímos, hasta que estén tiernas pero no doradas; las escurrimos y reservamos. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y los sofreímos. Incorporamos la carne, la rehogamos hasta que cambie de color, vertemos el…

Barquitas de calabacín con puré y pollo Dificultad: muy fácil Tiempo: 25 min Personas: 4 • 200 g de pechuga de pollo• 2 calabacines, 4 patatas, 2 escalonias, 100 g de champiñones• 1 manojo perejil, 1 manojo cebollino, 1 manojo albahaca• 20 g de mantequilla, un vasito de vino de Jerez• Aceite, sal, pimienta Lavamos y cortamos los calabacines por la mitad. Sacamos la pulpa sin romperlos y los cocemos en una olla con agua y sal 10 min. Los escurrimos, reservando el agua. Pelamos, lavamos y troceamos las patatas, las cocemos en la misma olla con el agua 10 min. Añadimos la pulpa del calabacín, cocemos 3 min más y escurrimos. Los ponemos en el vaso de la batidora con las hierbas lavadas y la mantequilla y trituramos. Reservamos…

Migas a la andaluza con magro y pimientos Dificultad: muy fácil Tiempo: 40 min Personas: 4 • 500 g de pan de 2 días• 250 g de magro de cerdo, 2 choricitos, 250 g de panceta• 5 ajos, 200 g de pimientos de Padrón• 100 g de sémola• Aceite, sal Cortamos la panceta y el magro en dados iguales y los salpimentamos. Cortamos los choricitos en rodajas de 1 cm. Desmenuzamos el pan con ayuda de un cuchillo. Calentamos un chorro de aceite en una sartén amplia y freímos el lomo y la panceta; los retiramos y reservamos. Freímos el chorizo ligeramente y lo retiramos. Freímos los pimientos y los reservamos. Añadimos los ajos lavados y cuando empiecen a dorarse, el pan; vertemos 200 ml de agua con un poco…

Pollo al horno con salsa mediterránea Dificultad: muy fácil Tiempo: 1 h 10 min Personas: 4 • 4 muslos y contramuslos de pollo• 4 tomates rojos• 1 cebolla, 2 ajos• 1 pimiento rojo y 1 verde• ½ berenjena, 2 zanahorias• 100 g de aceitunas verdes sin hueso• 1 cda. de azúcar• 200 ml de caldo de pollo• Aceite, sal, pimienta, unas hojas de menta Pelamos y picamos la cebolla, los ajos. Raspamos la zanahoria, lavamos los pimientos y la berenjena y cortamos todo en daditos. Lavamos y rallamos los tomates Salpimentamos el pollo, lo doramos a fuego vivo con 4 cdas. de aceite en una cazuela apta para horno y lo reservamos. Doramos el ajo en la cazuela, sin que se queme, incorporamos el resto de hortalizas preparadas, salpimentamos y…

Pudin de pescado y gambones Dificultad: muy fácil Tiempo: 55 min Personas: 4 • 500 g de pescadilla congelada, 8-10 gambones• 6 huevos• 1 cebolla, 2 puerros, 2 ajos• 100 g de calabaza, 8 espárragos verdes de bote• 2 vasos de leche, 1 vaso de nata• 50 g de queso semi• Cebollino picado, aceite, sal, pimienta Pelamos y troceamos la cebolla y la calabaza. Las rehogamos en una cazuela con aceite 10 min. Troceamos el pescado descongelado y los gambones pelados, los añadimos a la cazuela y saltemos 2 min. Ponemos los huevos en el vaso de la batidora con el sofrito, la leche, sal y pimienta y trituramos. Vertemos en un molde de silicona. Escurrimos los espárragos y los añadimos al molde. Cocemos en el horno a 170º, al…