Revista de Vinhos

Tiradentes é um pequeno município brasileiro do interior do Estado de Minas Gerais, com pouco mais de sete mil habitantes. Tornou-se, porém, particularmente conhecido no universo brasileiro devido à realização de dois festivais anuais - um dedicado ao cinema, outro à cultura e à gastronomia. A 27ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes realizou-se durante dois fins de semana entre o final de agosto e o início de setembro, seis dias no total, e acolheu qualquer coisa como 70 mil visitantes, o que o torna no maior evento gastronómico do Brasil. Teve este ano a cidade do Porto como convidada internacional e foi particularmente motivador perceber o interesse suscitado em torno de chefes como Inês Diniz, Arnaldo Azevedo, Rogério Sá e Vitor Matos. Igualmente significativo são os…

No local de sempre, o Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira, 3 intensos dias pensados para promover o vinho em Portugal e além fronteiras, junto dos profissionais e dos consumidores, com redobrados motivos de interesse: 2 dias para consumidor > SÁBADO E DOMINGO 1 dia exclusivo para profissionais nacionais e estrangeiros > SEGUNDA-FEIRA + 50 atividades paralelas > MASTERCLASSES > PROVAS EXCLUSIVAS > CONVERSAS COM SOMMELIERS > ACÇÕES DE CHARME: ALMOÇOS E JANTARES Espaço Mundo Natural > VINHOS INTERVENÇÃO MÍNIMA BIOLÓGICOS BIODINÂMICOS Os grandes vinhos portugueses e referências icónicas do mundo. Espaço dedicados: > ACESSÓRIOS DE VINHO  > GARRAFEIRAS / LOJAS GOURMET / FOOD BOX Críticos e lideres de opinião internacionais > MEMBROS DO PAINEL DE PROVAS DA Revista de Vinhos e da revista Gula → Novas ferramentas para…

OS MELHORES RESTAURANTES Conhecidos restaurantes de Lisboa e arredores, em funcionamento permanente do 12h às 24h, oferecerão pratos de degustação à base de peixe e mariscos. Dos distinguidos Michelins aos clássicos. AS ESQUINAS DE VÍTOR SOBRAL EPUR BY VINCENT FARGES JUSTA NOBRE KANAZAWA KIKO MARTINS MARLENE VIEIRA REAL MARISQUEIRA NUNES MARÉ PICA PAU VÍTOR ADÃO EM PALCO Uma celebração envolvente de melodias inspiradas pelo vasto oceano que traz o talento musical de artistas portugueses e da lusofonia. Um palco que unirá culturas através da magia da música. BANQUETES & COZINHA AO VIVO Para os experientes e para os aprendizes, Chefs e Cozinheiros de Restaurantes de todo o Mundo sobem ao palco para ensinar a arte de pescar, sem ter que sair da mesa. KITCHEN PARTIES Dj’s mais e menos conhecidos…

Numa propriedade histórica de Alenquer, a Quinta de Pancas possui mais de 60 hectares de vinhas situadas a 35 quilómetros a leste do oceano Atlântico, numa paisagem de montanhas, montes e vales protegidos pela Serra de Montejunto. As uvas das castas Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet foram vinificadas separadamente com uma curta maceração a frio. Fermentaram a uma temperatura controlada de 28ºC, durante oito dias, com um regime diário de ‘deléstage’ e remontagens manuais. A fermentação malolática ocorreu em cubas de inox. Os lotes estagiaram em barricas durante 12 meses e o lote final foi elaborado após seleção qualitativa. VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h…

No primeiro artigo de opinião publicado na Revista de Vinhos em janeiro de 2019, comemorei o renascimento embrionário da tradição portuguesa dos vinhos palhete e clarete que, escrevi então, estavam bem posicionados para tirar partido da ascensão mundial dos rosés. Além de estarem na extremidade mais clara do espectro em corpo e tonalidade, parece que os vinhos palhete, clarete e rosé têm muito mais em comum do que reconhecia na época. À medida que a popularidade das três categorias cresceu, estas tornaram-se mais amplas em profundidade e matiz e, estilisticamente falando, podem ser difíceis de definir. Na realidade, a Europa não tem uma definição específica para vinho rosé, o que explica a existência desta plêiade de estilos. Por outro lado, Portugal possui leis de rotulagem (Portaria 26/2017) segundo as quais…

O Douro [Duero espanhol] pertence àquele cosmos europeu onde as vinhas estão localizadas nas áreas protegidas dos rios. Castela é dura, é um grande planalto onde as vinhas recebem a fúria do sol diurno e a frescura das noites frias, todo um contraste. O rio Douro atravessa a D.O. numa direção que começa em Pedraja de San Esteban, em Soria, e termina em Quintanilla de Onísimo, em Valladolid. Devido à queda natural do fluxo, para oeste, este território desce de leste para oeste. Na zona de Burgos, os vinhedos são mais abertos e extensos, enquanto na zona de Valladolid o rio está enquadrado pelas vinhas situadas em encostas mais íngremes, a cotas mais baixas. Antes da década de 1980, a palavra Ribera era associada a Burgos devido ao grande número…